Cuketa je jednou z nejvšestrannějších surovin, kterou můžete zařadit do svého jídelníčku. Díky své jemné chuti se hodí pro širokou škálu pokrmů, od lehkých salátů až po vydatné hlavní chody. Je bohatá na vitamíny i minerály a díky nízkému obsahu kalorií je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé a chutné recepty. Připravte si kuchyňské náčiní a nechte se inspirovat našimi recepty, které potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i vaše zdraví.
Zdravé recepty z cukety
Cuketa je skvělou volbou, pokud chcete jíst zdravě a zároveň vás nebaví trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Její univerzálnost umožňuje vytvářet pokrmy, které jsou nejen chutné, ale i nutričně hodnotné. Ať už hledáte lehký oběd, vydatnou večeři nebo zdravou přílohu, cuketa vám nabízí nepřeberné množství možností.
Cuketové nudle (zoodles) s pestem
Cuketové nudle, známé také jako zoodles, jsou vynikající alternativou ke klasickým těstovinám. Jednoduše s pomocí spiralizéru nebo škrabky vytvořte tenké nudličky z cukety, které můžete zlehka orestovat na olivovém oleji nebo je ponechat syrové. Smíchejte je s domácím pestem z bazalky nebo špenátovým pestem, přidejte pár cherry rajčat, posypte nastrouhaným parmazánem či jiným sýrem a máte lehký a osvěžující oběd.
Cuketové placky s ovesnými vločkami
Cuketové placky jsou perfektní zdravou alternativou k tradičním bramborákům. Do nastrouhané cukety přidejte ovesné vločky, vejce, česnek, trochu soli a pepře. Směs dobře promíchejte a nechte ji chvíli odpočívat, aby ovesné vločky nasákly vlhkost. Pak vytvořte malé placky a opečte je na pánvi s minimem oleje, dokud nebudou zlatavé. Tyto placky jsou vynikající samy o sobě, nebo je můžete podávat s lehkým jogurtovým dipem.
Cuketová polévka
Cuketová polévka je ideální volbou pro lehký, ale výživný oběd nebo večeři. Stačí cuketu pokrájet na kousky a povařit s cibulí, česnekem a trochou zeleninového vývaru. Poté vše rozmixujte do jemného krému a dochuťte bylinkami, solí a pepřem.
Na závěr můžete přidat kapku olivového oleje nebo trochu kysané smetany pro krémovější konzistenci. Polévku můžete podávat s nasucho opraženými slunečnicovými semínky nebo nastrouhaným parmazánem.
Plněná cuketa
Plněná cuketa je výbornou volbou pro hlavní jídlo. Rozřízněte cuketu podélně a vydlabejte vnitřek. Směs můžete připravit z mletého kuřecího masa, quinoy nebo celozrnných zrn a vnitřkem cukety. Tu následně smíchejte s bylinkami, rajčatovou omáčkou a trochou sýra. Naplňte cuketu touto směsí a pečte v troubě asi 20 minut, dokud nebude cuketa měkká a náplň dokonale propečená.
Pečená cuketa s rozmarýnem
Pečená cuketa je jednoduchá, ale výtečná příloha, která je lehká a zdravá. Cuketu nakrájejte na kolečka nebo čtvrtiny, položte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a posypte čerstvým rozmarýnem a trochou soli. Pečte v troubě při 200 °C asi 15-20 minut, dokud okraje nezezlátnou. Pečenou cuketu můžete podávat s grilovanými pokrmy nebo jako samostatný lehký snack.
Cuketa na pánvi – rychlé a chutné recepty
Pokud hledáte jednoduchý a rychlý způsob, jak si připravit chutné jídlo, cuketa na pánvi je ideální volbou. Díky své křehké konzistenci a neutrální chuti se velmi snadno kombinuje s různými ingrediencemi a bylinkami.
V několika minutách tak můžete mít na stole lehký, ale přitom lahodný pokrm, který si oblíbí celá rodina. Tento způsob přípravy je perfektní pro dny, kdy nemáte čas trávit dlouhé hodiny v kuchyni, ale přesto si chcete pochutnat na něčem zdravém.
Restovaná cuketa s česnekem a bylinkam
Jedním z nejoblíbenějších receptů je jednoduchá restovaná cuketa s česnekem a bylinkami. Stačí ji nakrájet na tenké plátky, orestovat na olivovém oleji, přidat česnek a oblíbené bylinky. Dokonale se k cuketě hodí například tymián nebo rozmarýn. Tento pokrm je ideální přílohou k masu a stejně tak se dá servírovat s těstovinami.
Cuketa s parmezánem
Další oblíbenou variantou je restovaná cuketa s parmezánem. Po krátkém osmahnutí na pánvi stačí posypat osolenou cuketu nastrouhaným parmezánem, který se krásně roztaví a dodá pokrmu bohatou chuť. Tohle jednoduché a chutné jídlo zvládnete připravit během několika minut.
Cuketa s parmazánem je ideální jako příloha k masu, rybě i grilované zelenině, pokud si chcete připravit například lehký, letní oběd. Cuketa s parmezánem však může být i výtečným snackem. Pokud ji nakrájíte na menší kousky nebo hranolky a pečlivě orestujete, vytvoříte křupavou pochoutku, kterou můžete podávat třeba s jogurtovým dipem nebo jinou omáčkou.
Cuketové hranolky na pánvi
Máte chuť na něco křupavého? Vyzkoušejte cuketové hranolky! Cuketu nakrájejte na tenké proužky, osolte a nechte ji chvíli odpočinout, aby pustila vodu. Poté ji lehce obalte ve strouhance nebo kukuřičné mouce a osmahněte na pánvi s trochou oleje dozlatova. Cuketové hranolky jsou vhodnou alternativou k běžným smaženým přílohám a můžete je podávat s různými omáčkami.
Zavařování cukety – skvělý způsob, jak si užít recepty po celý rok
Cuketa je typická letní zelenina, která v sezóně roste tak hojně, že často hledáme způsoby, jak její nadbytek využít. Pokud si lámete hlavu nad tím, co s nadbytečnou cuketou, zavařování je ideálním řešením, jak ji uchovat i pro zimní měsíce, aniž by ztratila chuť.
Zavařenou cuketu můžete použít jako přílohu k jídlům, přidávat do salátů nebo ji využít jako základ pro chutné pomazánky či omáčky. Navíc je proces zavařování jednoduchý a vy budete mít tuto lahodnou zeleninu po ruce, kdykoliv na ni dostanete chuť.
Zavařovaná cuketa na sladkokyselo
Tento klasický recept na sladkokyselou zavařovanou cuketu je osvědčeným favoritem. Sladkokyselý nálev je osvěžující, a cuketa si zachová příjemnou texturu. Na přípravu potřebujete:
- 1 kg cukety
- 500 ml vody
- 250 ml octa
- 100 g cukru
- 1 lžíci soli
- 2 lžičky hořčičných semínek
- 2 lžičky pepře v celku
- Pár snítek kopru nebo jiných bylinek podle chuti
Postup je jednoduchý – cuketu nakrájejte na tenká kolečka nebo na kostky, vložte do sterilizovaných sklenic a zalijte vroucím nálevem připraveným z vody, octa, cukru, soli a koření. Sklenice důkladně zavíčkujte a zavařujte asi 20 minut v horké vodě. Po vychladnutí je skladujte na chladném a tmavém místě.
Pikantní cuketové čatní
Pokud máte rádi pikantnější chutě, zkuste si připravit cuketové čatní. Skvěle se hodí jako příloha k masu, sýrům nebo jako dip k pečeným pokrmům. Budete potřebovat:
- 1 kg cukety
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 200 g cukru
- 100 ml octa
- 1 lžíci kari koření
- 1 lžičku chilli vloček (dle chuti)
- Sůl a pepř podle potřeby
Cuketu a cibuli nakrájejte na malé kostičky, česnek prolisujte. Vše vložte do hrnce, přidejte cukr, ocet, kari koření a chilli vločky. Směs vařte na mírném ohni, dokud nezměkne a nezíská hustou konzistenci. Horké čatní nalijte do sterilizovaných sklenic, zavíčkujte a zavařujte přibližně 15 minut. Po vychladnutí ho skladujte v temnu a chladu.
Nechte se inspirovat našimi recepty
Cuketa je neuvěřitelně všestranná zelenina, kterou můžete využít v kuchyni na mnoho způsobů – od lehkých a zdravých jídel až po osvěžující zavařeniny, které vám připomenou letní sezónu po celý rok.
Ať už ji restujete na pánvi, pečete v troubě nebo zavařujete, cuketa se hodí k celé řadě pokrmů. Nechte se inspirovat našimi recepty a objevte nové způsoby, jak tuto chutnou zeleninu začlenit do svého jídelníčku. Uvidíte, že se cuketa stane jednou z vašich nejoblíbenějších surovin v kuchyni.
